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久居山房路的“鸡汤烤鱼”,却有藏不住的古镇烟火气

2020-01-10 10:34

在寒冷的冬夜,喝上一碗香浓的鸡汤,任凭窗外寒流肆意,心中暖意却渐渐弥漫。

紫苏牛蛙

文案 / 桃子&捕風

藏在深巷里的这份独特氛围,总能让我流连忘返。餐厅是由几间老房子改造而成,不仅有阁楼,还有小庭院,一边放着悦耳的民谣,一边品尝美味烤鱼,尽享惬意生活。

俗话说:"美不美,看大腿。"锅里的每个蛙腿肉都非常饱满,夹上一块,先嗦汤汁后吃肉,就这口油润香嫩的味道,可以配上五碗饭。

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②文艺环境

七彩菊花芯

入口先是尝到火龙果的酸甜味,随即又被浓郁的牛肉香气占据舌尖,嫩滑的牛肉略带黑胡椒的鲜味,汁水充盈却不会发腻。

酸甜的番茄加上芝士淡淡的奶香味,缠绕嘴里,回味悠长,真叫人欲罢不能。

白马烤鱼在唐家湾有两家门店,这家“江湖小酒馆”便是其中之一。

这盘七彩菊花芯,光看色相便诱人十足。

设计 / 邱邱

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螃蟹与鸡肉的混搭,两鲜合并,原汁原味的广东传统名菜。

芝士番茄

摄影 / 阿宇

掀开锅盖的瞬间,一股浓厚的鲜香味便扑鼻而来,夹起一块厚实的蟹腿咬下去,肉多酱香,聚集了多层鲜味,不愧是奢肉星人的最爱。

作为一名大胃王,锅物里美味还不足以满足我,反倒是菜单上的创意菜品引起了我的注意,这道火龙果牛肉又是什么神仙美味,我决定先尝为敬。

再将底下的浓鲜汤汁捞起盖饭,惹味到停不下嘴。就连平时不爱吃米饭的人,一匙羮汤汁便能消除掉半碗白饭。

鲜柠鸡汤烤鱼

除了这一锅美味的烤鱼,很多食客还钟情于这口极其鲜美的鸡汤。舀上一勺,柠檬的清香与咖喱的浓郁同时在口腔迸发,宛如一股“升级版”的冬阴功味从舌尖拂过。

嫩白的菊花芯,香喷喷的叉烧,一上桌便成了众人争抢的对象。酸甜可口的菊花芯十分开胃解腻,尝上一口便停不下来。

除了鸡汤烤鱼,这一款紫苏牛蛙也是不得不尝的人气佳肴。

火龙果牛肉

选材方面也十分讲究,落地一年半以上的走地老母鸡才能拿来熬制鸡汤。青江鱼更是大有来头,都是从中国长阳清江国家AAAA级森林公园保护区坐飞机而来。

经过炙烤后,鱼肉不仅鲜香滑嫩,同时又饱含着清甜的汁水。除此之外,鱼肉本身还含有很高的营养价值,是一些维生素、矿物质的良好来源。

置身于古镇的那份惬意,漫步老街,寻觅深巷里的美味,耳边飘荡着轻柔的民谣歌声,孩童成群地凑在木棉花树下玩耍,老人操着一口正宗的粤语腔,扯着家事儿,眼前这副场景,便是我向往的生活。

在珠海,有成千上百家烤鱼店。藏在深巷的这家白马烤鱼,却吸引了无数食客驱车前往。除了美味,我想更打动人的是那份诚心。

在这座靠海的城市,每到冬天便是吃螃蟹的最佳时节。这一锅蟹煲鸡,便是白马带给所有珠海人的一个惊喜。

③招牌烤鱼

①匠心制造

外表是看似雪白如净的小点心,倘若不咬开,谁能猜到里面竟包裹着红彤彤的新鲜番茄肉。

店内的装修充满了浓厚的文艺气息,优雅舒适的环境,也给食客营造了一个美好的用餐氛围。

身处闹市,偶尔也想寻找静谧的巷道,好好地感受一下古镇生活,沉淀了岁月记忆的唐家湾山房路,便是珠海最具文艺气息的街巷,而据说在这里,藏着一家白马烤鱼,酒香不怕巷子深,隐于闹市的它,却吸引无数食客慕名而来。

与外面千篇一律的美食店不同,虽打着烤鱼的名号,可鱼儿还没见着,厨师却在一旁炖起了鸡汤,一问才晓得,原来鸡汤是拿来给烤鱼做汤底来的,作为尝鲜星人的我,早就跃跃欲试了。

除了七彩菊花芯 ,这道芝士番茄也引起了食客的注意,想必又有意想不到的惊喜出现。

原标题:久居山房路的“鸡汤烤鱼”,却有藏不住的古镇烟火气

蟹煲鸡

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刚落座不久,便迎来了主角鸡汤烤鱼的闪亮登场。焦褐色的鱼表面点缀着甘蓝丝、柠檬叶、香茅等新鲜佐料,一场视觉盛宴率先夺人眼球。

细熬4小时的鸡汤做底,搭配鲜美的鱼肉,怪不得有那么多客人慕名而来。

拨一块鲜嫩焦香的鱼肉放入口中,任凭它在舌尖跳跃,香气直达味蕾。

为了能够制作出味道绝佳的烤鱼,主理人特意奔赴东南亚等地考察、学习。将当地的冬阴功汤结合本身特色,从而研发出了鲜柠鸡汤的独家锅底。

外表金黄内里诱人,肉质鲜嫩爽滑,入口瞬间便能轻松脱离骨头。

如此颇具创意的菜品,怕是只有白马的厨师才能想出来。

在这条深巷里,每家餐厅都充满了古色古香的韵味。一边漫步,还能在不经意间邂逅雅趣风流的古香小馆。



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